Káposztás tészta

Egyszerűen, könnyen elkészíthető és finom. Nagyon szeretjük :)

Hozzávalók: 1 közepes fejes káposzta
                     2 tk. só
                     2 tk. cukor
                     6 ek. olaj
                     1 kk. őrölt bors
                     fél zacskó GM fodros kocka tészta

Elkészítése:
1. A fejes káposzta külső leveleit leszedjük, négybe vágjuk, majd nagylyukú (alma)reszelőn lereszeljük
2. Besózzuk a 2 tk. sóval, és 10 percre állni hagyjuk.
3. Egy közepes méretű fazékban kicsit megpirítjuk a 2 tk. cukrot, majd ráöntünk 4 ek. olajat, hozzáadjuk a kinyomkodott fejes káposztát, és világos zsemleszínűre pirítjuk. Ez hosszabb időt - 30-40 percet- vesz igénybe.
4. Amikor megpirult, beleszórjuk az 1 kk. őrölt borsot (akik borsosabban szeretik, tehetnek bele többet, nálunk a gyerekek nem szeretik, ha "csípős").
5. Eközben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, egy tálba öntjük és teszünk bele 2 ek. olajat.
6. Összekeverjük a már kész káposztával, és még forrón tálaljuk.
Sok sikert, jó étvágyat!

Medvehagymás pogácsa

Itt a tavasz, kezdődik a medvehagyma szezon!
Kis érdekességként írom le: a medvehagyma arról kapta a nevét, hogy a barnamedvék előszeretettel fogyasztják a medvehagyma terméseit, sőt még a föld alól is kiássák, de hasonlóképp szívesen fogyasztják a vaddisznók is *.
A medvehagymát -a hóvirág mellett- a tavasz egyik hírnökének is tartják.
Az alábbi pogácsa könnyen elkészíthető, és nagyon finom.


Hozzávalók: 12,5 dkg Schär Mix B liszt
                     12,5 dkg Glutenix Alfa- Mix liszt
                     1 db M- es méretű tojás
                     12,5 dkg LIGA margarin
                     1 dl laktózmentes tejföl
                     1/2 csomag gluténmentes élesztő
                     1 tk. cukor
                     2 tk. só
                     0,5 csokor medvehagyma        
                     5 dkg trappista sajt (reszelve)

Elkészítése:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük (lisztek, élesztő), és beledolgozzuk a tojást, tejfölt, LIGA margarint, cukrot, sót.

2. Hozzáadjuk az aprított medvehagymát, s alaposan beledolgozzuk a tésztába (ha esetleg nem állna össze, akkor kevés tejet lehet tenni bele).

3. Az így kapott tésztát 2 órára betesszük a hűtőbe pihenni.

4. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, és hajtogatjuk, majd kicsit ismét pihenni hagyjuk (immáron szobahőmérsékleten, a lisztezett deszkán).

5. A kis pihentetés után ismét kinyújtjuk,  hajtogatjuk és ismét adunk neki egy kis pihenőt.

6. A pihenés után kinyújtjuk, majd elkezdjük pogácsaszaggatóval szaggatni, s az alját kicsit belisztezzük.

7. Az így kapott pogácsákat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tetejüket éles késsel bevagdossuk, megkenjük felvert, sózott tojással, s rászórunk reszelt sajtot.

8. 180°C- ra előmelegített sütőben alsó- felső sütéssel 15- 20 perc alatt kisütjük (amikor a teteje kezd pirulni, akkor van készen).

Sok sikert, jó étvágyat kívánok!

 Sütés előtt:

Sütés után:

* forrás: Wikipédia

Almásiék GM almás pitéje :)

Nálunk az almás pitéből sosem elég. Megsütöm, és elfogy :)
Az elkészítése nagyon gyors és nagyon egyszerű.

Hozzávalók: 22 dkg Schär Mix C
                     10 dkg Schär Mix B
                     10 dkg LIGA margarin
                     1,25 kg hámozott, reszelt alma
                     (1,5-2 kg almából- ki mennyire ügyesen hámoz ;) )
                     fél citrom reszelt héja
                     8 dkg porcukor (lehet helyettesíteni eritritollal,
                                              a mennyiséget arányosítva)
                     őrölt fahéj
                     1/2 kis pohárnyi laktózmentes tejföl
                     1 csipet só
                     2 db M- es méretű tojás (1 a tésztába, 1 a tetejére)

Elkészítése:

1. A lisztbe beleadagoljuk a szobahőmérsékletű vajat, beleütünk 1 db tojást, beleszórjuk a 8 dkg porcukrot, a csipet sót, belereszeljük a fél citrom héját, aztán beleöntjük a fél pohár laktózmentes tejfölt. Homogén tésztát gyúrunk (ha ragad, teszünk még bele 1-2 tk. Schär Mix C-t).

2. A tésztát 1- 2 órára hűtőbe tesszük.

3. Amíg a tészta a hűtőben várakozik, addig lereszeljük az almákat, teszünk bele cukrot, és fahéjat. Ez utóbbi kettőt ízlés szerint tesszük bele. Mindenki másképp szereti, ki inkább édesen, ki savanykásan, ezért nem írok mennyiséget erre vonatkozóan.

4. Ha lereszeltem az almát, várok még egy kicsit.

5. Kiveszem a hűtőből a tésztát, és a 2/3-ad részét lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd LIGA margarinnal kikent tepsibe helyezzük (ez az adag kisebb méretű tepsibe való!).

6. A reszelt almából kinyomkodjuk a levét, s a reszelt alma adagokat rápakoljuk a tepsiben lévő tésztára.

7. Ezután a maradék tésztát is kinyújtjuk, s késsel csíkokat vágunk, majd ezeket helyezzük az almakupac tetejére.

8. 175°C- ra előmelegített sütőbe helyezzük, és 40 percig sütjük. Ezután megkenjük egy felvert, cukorral édesített tojással az almás pite csíkjait, és visszatesszük a sütőbe még 10 percre (amíg picit elkezd pirulni).

9. Sütőből kivesszük, s megszórjuk fahéjas porcukorral. Akkor vágjuk fel, amikor kihűlt. Másnap is isteni finom...ha marad másnapra :).

Sok sikert, jó étvágyat kívánok ehhez az almás pitéhez!

Előtte:

 Utána: