"Micimackó és Tigris mosolya" keksz

Családunk nagy kedvence Micimackó, így szinte kötelező volt olyan süteményt alkotnom, aminek főszereplője a kedves, barátságos mackó.

Ez a keksz azért is "kötelező elem", mert nagyon finom, lehet vinni suliba, gyerekzsúrra, de be lehet dobni egy tasakban, és elrejteni a táskába, hogy útközben is legyen majszolnivaló a gyerekeknek. Ja, és a Papáknak is, mert valamiért ez a keksz nem csak a gyerekek által fogy el olyan hamar..

Hozzávalók: 20 dkg Schär Mix B lisztkeverék
                     15 dkg rizsliszt
                     6 g sütőpor (glutenmentes!)
                     12 g vaníliás cukor (glutenmentes!)
                     15 dkg porcukor (vagy lehet eritritol/nyírfacukor/fruktóz
                                               is, de ezekből lényegesen kevesebb)
                     kevés fahéj (ízlés szerint)
                     13 dkg LIGA margarin (szobahőmérsékletű)
                     1 db M- es méretű tojás

Elkészítése:

1. A Schär Mix B lisztet és a rizslisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot összekeverjük.

2. Ezután a lágy LIGA margarint és a fahéjas porcukrot (vagy fruktózt/nyírfacukrot) beletesszük, s kézzel összedolgozzuk.

3. Viszonylag lágy, egynemű tésztát kapunk.

4. Betesszük a hűtőbe 1- 2 órára.

5. A hűtőből kivesszük, s Schär vagy riszliszttel megszórt deszkán kinyújtjuk. Kb. 1/2 cm- es vastagságúra (nem érdemes vastagabbra, mert sütés közben megdagadnak).

6. A megfelelő formákkal kiszaggatjuk, rátesszük a szilikonos sütőpapírral bélelt sütőtepsire.

7. 180°C- ra előmelegített sütőben 12 percig sütjük alsó- felső sütési programmal.

8. Mivel a gyerekek nagyon szeretnek segíteni a konyhában, ezért ha van kedvük, akár díszíthetik is színes cukormázzal (mi most nem díszítettük, de legközelebb nem hagyjuk ki :) ).

A fenti mennyiségből nagyjából 4 tepsi sütemény lesz.

Sok sikert, jó étvágyat kívánok!

Legközelebb fogok keverni bele egy kis ánizst (fahéj helyett), szerintem azzal is nagyon finom lesz!